Rurale Restaurant by Ernesto Zappia
Un viaggio alla scoperta del gusto
Un menù autentico e una cantina pregiata
Rurale Restaurant nasce dalla creatività vulcanica di chef Ernesto Zappia che, dopo tanti anni di studio e lavoro in Italia e all’estero in hotel e ristoranti di lusso, ritorna nella sua amata Calabria per dar vita al suo piccolo angolo di mondo.
Lo chef, crede fortemente che il suo territorio ha tanto da offrire e tanto da raccontare.
Sapori autentici
I tesori del mare e della terra trasformati da mani sapienti in autentiche prelibatezze
I profumi e i sapori della sua infanzia li riporta con tecnica e innovazione nei suoi piatti, le cotture semplici di un tempo riprendono vita e ogni ingrediente è scelto con cura e attenzione nel rispetto della natura e del suo andamento per garantire sempre la massima qualità e maggiore sostenibilità.
La filosofia è quella di utilizzare tutti i prodotti semplici che offre il territorio : Carni da pascolo brado, ortaggi dei nostri contadini, erbe spontanee del giardino dello chef e prodotti ittici del nostro mare.
Il nostro menù
Rurale restaurant prevede, sia un menu alla carta, che due percorsi degustazione a cinque o sette portate dove si può capire fino in fondo l’idea e la passione dello Chef, fatta di materia prime d’eccellenza e trasformazione accurata.
La cantina, offre un viaggio tra i migliori vigneti Calabresi e italiani.
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Non perdere l'opportunità di assaporare una delle migliori cucine di pesce a Palmi, sia a pranzo che a cena. Siamo pronti ad accoglierti e a deliziare il tuo palato con i nostri piatti unici e le prelibatezze del mare.
Dove siamo
Via Toselli, 10 - 89015 PALMI (RC)
Partita IVA 03230630802
Orari di apertura
- Lunedì
- Chiuso
- Mar - Dom
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